Köstliche Kartoffelbites, die dich begeistern werden! Diese leckeren Ecken werden dich nicht nur satt machen, sie sind auch der perfekte Comfy-Snack für kühle Herbsttage. So wird's gemacht:
Zutaten:
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- Eine Handvoll Pilze
- 1 Zwiebel
- Einige Esslöffel Öl (z.B. Olivenöl)
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 300 g Kartoffeln
- Pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
- 150 g (glutenfreies) Mehl
- 50 g Maisstärke
Anleitung:
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Schneide die Paprika, Zucchini, Pilze und Zwiebel in kleine Würfel.
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Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate das geschnittene Gemüse mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer an.
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Koche in der Zwischenzeit die Kartoffeln, bis sie weich sind. Gieße das Wasser ab und stampfe sie zu einem Kartoffelbrei. Gib nach und nach (pflanzliche) Milch hinzu, bis du die gewünschte Konsistenz erreichst.
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Rühre das (glutenfreie) Mehl zusammen mit der Maisstärke in den Kartoffelbrei, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
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Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate etwas Kartoffelcreme in der Pfanne, bis diese goldbraun ist.
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Verteile anschließend das gebratene Gemüse gleichmäßig auf der Kartoffelcreme.
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Bedecke das Gemüse dann wieder mit einer weiteren Schicht der Kartoffelcreme.
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Brate die Kartoffelbites von beiden Seiten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Genießen :)
Guten Appetit! Lass uns wissen, wie dir das Rezept geschmeckt hat! 😍🌟
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